Dizy Blanc

L’un des 5 plus beaux terroirs de Chardonnay du domaine, la parcelle est exposée Ouest sur un sol peu profond, elle produit de petits raisins dorés et concentrés offrant un coteau champenois à la fois riche et ciselé.

ASSEMBLAGE : 100% Chardonnay
RÉCOLTE : 2021
TERROIR : Dizy 1er Cru • Moque Bouteille plantée en 1985
SOL : Argiles limoneuses douces.
SOUS-SOL : Craie du campanien à partir de 50cm.
EXPOSITION : Ouest en bas de coteau avec pente de 10%.
VINIFICATION : Pressurage direct et sélection des seconds jus. Fermentation et élevage en fût de chêne de 300 litres pendant 23 mois. Mise en bouteille au mois d’août 2023 sans filtration, ni collage.
PRODUCTION : 400 bouteilles