Epernay Blanc

L’un des 5 plus beaux terroirs de Chardonnay du domaine, il bénéficie d’une exposition sud-est, très venteuse, et d’un sol peu profond directement enraciné dans la craie. L’emplacement idéal pour obtenir des raisins de grande maturité avec une fraicheur préservée.

ASSEMBLAGE : 70% Chardonnay / 30% Petit Meslier
RÉCOLTE : 2021
TERROIR : Epernay • Les Frileux plantée en 2012
SOL : Argiles limoneuses et très amoureuses.
SOUS-SOL : La Craie est explorée par les racines à partir de 40cm.
EXPOSITION : Sud-Est en bas de coteau avec pente de 15%.
VINIFICATION : Pressurage direct en petit pressoir manuel. Fermentation et élevage en wineglobe de 220 litres pendant 23 mois. Mise en bouteille au mois d’août 2023 sans filtration, ni collage.
PRODUCTION : 293 bouteilles