Pierry Rouge

Lieu-dit iconique de notre village, Les Gouttes d’Or reposent sur un sol complexe de bas de coteau entre argiles ocres à silex et craie du Campanien. Un complexe geologique typique de Pierry.

ASSEMBLAGE : 100 % Pinot Noir
RÉCOLTE : 2021
TERROIR : Les Gouttes d’Or • Pierry 1er Cru plantée en 1972
SOL : Limons argileux orangés du Cuisien avec fortes présence de calcites à silex (pierres meulières).
SOUS-SOL : Craie du campanien superficielle à 50 cm de profondeur.
EXPOSITION : Sud-Ouest avec pente de 10% en bas de coteau.
VINIFICATION : Vendange 15% entière et 85% égrappée. Vinification intégrale en fût de 500 litres pendant 2 semaines. Elevage en fût de chêne de 228 litres pendant 23 mois. Mise en bouteille au mois d’août 2023 sans filtration, ni collage.
PRODUCTION : 304 bouteilles