Pierry Rouge 2020


ASSEMBLAGE : 100 % Pinot Noir
RÉCOLTE : 2020
TERROIR : Les Gouttes d’Or • Pierry 1er Cru plantée en 1972
SOLS : Argiles à silex, sous-sol crayeux
VINIFICATION : Vinification intégrale en fût chêne de 500litres. Vendange 15% entière et 85% égrappée. Macération pré fermentaire 3 à 4 jours. Cuvaison de 18 jours au total. Vin de presse ajouté. Elevage en fût de chêne pendant minimum 18 mois. Mise en bouteille au printemps 2021 sans filtration.
PRODUCTION : 304 bouteilles
CONDITIONNEMENT : En caisse de 3 bouteilles

EN QUELQUES MOTS :
Lieu-dit iconique de notre village, Les Gouttes d’Or reposent sur un sol complexe de bas de coteau entre argiles ocres à silex et craie du Campanien. Un mille feuille geologique typique de Pierry.