Pierry Rouge 2019


ASSEMBLAGE : 100 % Pinot Noir
TERROIR : Les Gouttes d’Or • Pierry 1er Cru plantée en 1972
SOLS : Argiles à silex, sous-sol crayeux
VINIFICATION : Vendange 10% entière et 90% égrappée. En jarre en grés. Macération pré fermentaire 3 à 4 jours. Cuvaison de 15 jours au total.
Vin de presse ajouté. Elevage en fût de chêne pendant 18 mois.
Mise en bouteille au mois d’Avril 2020 sans filtration.
PRODUCTION : 608 bouteilles
CONDITIONNEMENT : En caisse de 3 bouteilles

EN QUELQUES MOTS :
Enracinés dans l’épaisseur des argiles à silex, de fiers plants nous donnent de petits raisins noirs à la peau croquante, profitants des vents d’Ouest
et du soleil couchant.