Solessence


ASSEMBLAGE : 50 % Chardonnay • 40 % Meunier • 10% Pinot Noir
RÉCOLTE : 2019 (75CL) • 2017 puis 2018 (1,5L) • 2016 (3L)
TERROIR : Pierry / Moussy / Epernay / Mardeuil / Dizy / Boursault / Vertus
SOLS : Majoritairement des argiles à silex sur sous-sol crayeux
VINIFICATION : Cuve Inox 70 % • Fût de Chêne 30 %. Sans collage, ni filtration.
VIN DE RÉSERVE : 50% (élevés en cuves et fûts de chêne)
VIEILLISSEMENT : Caspule couronnes • 2 ans (75CL) • 4 ans (1,5L) • 5 ans (3L)
DOSAGE : 2 g/L – Extra Brut
PRODUCTION : 45 675 bouteilles, 1520 magnums et 120 jeroboams
CONDITIONNEMENT : En caisse de 6 bouteilles, caisse de 3 magnums et caisse bois de 1 jéroboam

EN QUELQUES MOTS :
L’identité de notre maison. Le vin des amis. Le partage. L’expression de notre style pure et digeste, en toutes circonstances.