Quintette


ASSEMBLAGE : 100 % Chardonnay
RÉCOLTE : 2016 (75CL) • 2014 (1,5L)
TERROIR : Vertus 1er Cru • La Justice plantée en 1950 / Dizy 1er Cru• Moque-bouteille plantée en 1985 / Epernay• Les Frileux plantée en 1959 / Mardeuil• Les Basses Ronces plantée en 1982 / Pierry 1er Cru• Les Tartières / Les Porgeons plantée en 1990 et 1985
SOLS : Limons argileux, argiles à silex, sous-sol crayeux
VINIFICATION : 60% fût de chêne • 40% cuve inox. Sans collage, ni filtration.
VIN DE RÉSERVE : 20% de Solera commencée en 2012.
VIEILLISSEMENT : Capsules couronnes – 3 ans (75CL) • 5 ans (1,5L)
DOSAGE : 2 g/L – Extra Brut
PRODUCTION : 5040 bouteilles et 70 magnums
CONDITIONNEMENT : En caisse de 6 bouteilles et caisse de 1 magnum

EN QUELQUES MOTS :
5 terroirs pour une pleine expression du Chardonnay, identitaire et racé.