Solessence Rosé


ASSEMBLAGE : Assemblage Solessence Blanc + 10% de macération de Meunier + 5% de vin rouge de Pinot Noir.
Soit 45% Chardonnay, 40% Meunier et 15% Pinot Noir
RÉCOLTE : 2017 (75 CL) • 2015 (1,5L)
TERROIR : Pierry / Moussy / Epernay / Mardeuil / Dizy / Boursault / Vertus
• Macération de Meunier : Les Charmiers – Pierry 1er Cru
• Vin Rouge : Les Gayères – Pierry 1er Cru
SOLS : Majoritairement des argiles à silex sur sous-sol crayeux
VINIFICATION : Cuve Inox 70 % • Fût de Chêne 30 %. Sans collage, ni filtration VIN DE RÉSERVE : 40% (élevés en cuves et fûts de chêne)
VIEILLISSEMENT : Capsules couronnes – 2 ans (75CL) • 4 ans (1,5L)
DOSAGE : 2,5 g/L – Extra Brut
PRODUCTION : 6547 bouteilles et 150 magnums
CONDITIONNEMENT : En caisse de 6 bouteilles, caisse de 3 magnums

EN QUELQUES MOTS :
L’éclat fruité du Meunier, la race du Pinot Noir, la fraicheur de notre assemblage Solessence. L’harmonie des saveurs.