Soliste Chardonnay


ASSEMBLAGE : 100 % Chardonnay
RÉCOLTE : 2016 (75CL)
TERROIR : Pierry 1er Cru • Les Tartières et Les Porgeons plantées en 1990 et 1985
SOLS : mi-coteau, argiles profondes avec présence de calcites à silex, sur craie du campanien. Exposition sud.
VINIFICATION : 100 % fût de chêne. Sans collage, ni filtration.
VIEILLISSEMENT : Liège naturel – 4 ans (75CL)
DOSAGE : 3 g/l – Extra Brut
PRODUCTION : 1600 bouteilles
CONDITIONNEMENT : En caisse de 6 bouteilles

EN QUELQUES MOTS :
Association au pressoir de 2 parcelles mitoyennes situées au coeur du terroir de Pierry, à la jonction entre les argiles du sparnacien profonds et la craie du campanien affleurante. Pure expression de la complexité, entre chair et tension, des chardonnays de Coteaux Sud d’Epernay.