Soliste Pinot Noir


ASSEMBLAGE : 100 % Pinot Noir
RÉCOLTE : 2015 (75CL)
TERROIR : Pierry 1er Cru • Les Gayères plantée en 1975
SOLS : mi-coteau, argiles profondes avec présence de calcites à silex, sur craie du campanien.
VINIFICATION : 100 % fût de chêne. Sans collage, ni filtration. VIEILLISSEMENT : Sur liège – 4 ans (75CL)
DOSAGE : 2 g/l – Extra Brut
PRODUCTION : 1500 bouteilles et 30 magnums
CONDITIONNEMENT : En caisse de 6 bouteilles

EN QUELQUES MOTS :
Enracinés dans l’épaisseur des argiles à silex, de fiers plants nous donnent de petits raisins noirs à la peau croquante, profitants des vents d’Ouest
et du soleil couchant.